【マリ語記事】ロシアの地方では新年にどんな料理を作る？

Российын тӱрлӧ регионыштыжо у ий ӱстелыш могай кочкышым ямдылат?

2022年12月28日付 Ямде лий

Удмурт Республик:

Одо калык шке элжым пельменьын шочмо вержылан шотла, сандене кажне еш пайремлан тиде кочкышым ямдыла. Кӧргыжлан шылым, колым, пакчасаскам, емыжым да чодыра шудым кучылтыт. Йӱлаш пурышо эше ик кочкыш – перепечи. Тиде шере нӧнчык гыч ыштыме корзиҥга. Тушко шылым, пареҥгым, поҥгым, редисым оптат.

ウドムルト共和国：

ウドムルト人は自分たちの国がペリメニ発祥の地と考えており、そのため全ての家族は新年のお祝いにこの料理を準備する。中身には肉、魚、野菜、果物、森の草を使う。慣習となっているもう一つの料理は、ペレペチである。これは、無発酵の生地から作るパイである。そこには肉、じゃがいも、キノコ、大根を入れる。

＜中略＞

Ингушетий Республик:

У ий ӱстембаке халтамажым (шолтымо шыл ден соусан изи подкогыльо), чапильгым (вичкыж лепошка), хингалшым(кавунан вичкыж мелна) да халвам шындат.

イングーシ共和国：

新年の食卓にはハルタマ（焼いた肉とソースの小さなピロシキ）、チャピリグ（薄いパン）、ヒンガルシュ（かぼちゃの入った薄いブリヌイ）、ハルヴァを置く。

Адыгей Республик:

Пайремлан шоганан шӧр шӱрым – ашрайым – ямдылат. Тудо 7 ингредиент гыч шога. Адыгей калык «шымытаным» шнуй числалан шотла.

アディゲ共和国：

新年のお祝いには玉ねぎの入ったミルクスープのアシュライを作る。それは7つの材料からなる。アディゲ人は７を神聖な数だと考える。

Чуваш Республик:

Чуваш калык шартаным, колбасам ямдыла. Ожнырак шорык пагарышке шылым, чеснокым, петрушкым да тӱрлӧ специйым оптеныт, кызыт шартаным ышташ сӧсна да ушкыл шыл-влакым кучылтыт.

チュヴァシ共和国：

チュヴァシ人はシャルタン（サラミ）を作る。まずヒツジの胃に肉、にんにく、パセリ、様々なスパイスを入れ、次にシャルタンを作るために豚肉と牛肉を使う。

Крым Республик:

Лончан-лончан руаш гыч шылан, пареҥган, шоганан да помидоран когыльым кӱэштыт. Тудо кубете маналтеш. Тыгак емыжсаскан когыльым – пастельым – ӱстембак шындат.

クリミア共和国：

層になった生地に、じゃがいも、玉ねぎ、トマトの入ったパイを焼く。それはクベテと呼ばれる。また、野菜の入ったパイのパステリを食卓に置く。

訳者：boltwatts
出典：
https://xn--d1acjeid6k.xn--p1ai/rossijyn-t-rl-regionyshtyzho-u-ij-stelysh-mogaj-kochkyshym-yamdylat/